イベントレポート
2019年 10月 10日 「錦町のこんにゃく学習会」(安芸郡熊野町)
生芋こんにゃくの美味しい理由とは
9月13日(金)熊野町民会館で、錦町農産加工㈱から田上さんに来ていただき、手作りこんにゃく体験と商品学習会をしました。田上さんの楽しいおしゃべりと、おいしい商品の数々に、大満足のつどいになりました。
こんにゃく作りは初めての方も多く、最初はおそるおそる触っていましたが、コツをお聞きし、しっかり混ぜる為に皆一生懸命。最後にはつるつるの真ん丸なかわいいこんにゃくの玉ができ、皆さんにっこり。
錦町のこんにゃくがおいしいわけは、お水がおいしいからだそうです。3年大切に育てたこんにゃく芋と良いお水を使っているので、凝固材も少なくできます。
こんにゃくの粉を使えば大量生産も可能ですが、おいしい商品を作るという信念で、手間暇かけても本来の作り方で商品にされている事が分かりました。
こんにゃくのレシピもたくさん教えてもらい、意外な使い方に皆びっくり！
ダイエットにもピッタリで、毎日の食卓に使えば食欲の秋も怖くないかも。
熊野チェリーコープ委員会
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| しっかり混ぜて、おいしくな～れ | 田上さんの楽しい説明に みんな興味深々 |
肉巻き・サラダ・リゾットまで、 こんにゃくづくしでした |