イベントレポート
2023年 11月 22日 「淡塩(うすしお)さば、味付けもずく試食交流会」（南区）
10/25（水）舟入公民館で株式会社 井ゲタ竹内の商品学習会をしました。
【淡塩さば】Cコレ殿堂入りの人気商品です。淡塩さば開発の歴史、人気、美味しい理由のお話を聞きました。鮮度が良く脂乗りも良く、大きな骨は取り除き、氷の被膜で守られているのでいつでも新鮮な美味しい塩サバが食べれます。凍ったままフライパン調理しました。【恩納村産味付もずく】糸もずくと太もずくはモズクの種類が違う事を教えてもらいました。生協の味付けもずくは市販品と比べて、もずくがたっぷりと入っています。サンゴはモズクにとっても大切な存在でサンゴ再生活動のエシカルな取り組みのもずく基金の学習をしました。今後も安心して食べれ、色々なアレンジ商品を利用していき、家族、ご近所の組合員さんへもお伝えしていこうと思います。
〈参加者の感想〉
＊淡塩さばは冷凍庫にストックしている。アレンジメニュ―を教えてもらい良かった。
＊淡塩サバの鮮度の良さ、脂乗りのよさの話が聞かれて良かった。安心して購入できる。
＊大きな骨もなく、食べやすい。臭みもない。
＊解凍せず冷凍庫から出してすぐにフライパンで上手に焼けるのは驚いた。
＊糸もずくと太もずくは同じではない事を知らなかった。勉強になった。
＊市販のものより、沢山入っていて食べ応えがある。玉ねぎのスライスとよく合う。
＊サンゴ再生の話、おいしい味付けもずくを目指されているお話を聞き、
CO-OPの味付けもずくを食べ続けたい。
＊試食はどれも美味しく参考になりました。また家族と一緒に作ります。
主催：フェリーチェコープ委員会
自然の恵を生かし心をこめた食品づくりを大切にされています。
おいしいフライパン調理の焼き方を教えてもらいました。
メニューは、淡塩さばでアクアパッツア・焼きさば寿司・味付けもずくのスライス玉ねぎ和え