イベントレポート
2023年 11月 17日 タカキベーカリー商品学習会を開催しました
10月6日（金）に佐方市民センターでタカキベーカリーの学習会をしました。
ＤＶＤ視聴後、会社の歴史、大量生産ではできないこだわりの製法などを説明していただきました。若手社員さんは、アンデルセン芸北100年農場で、土づくりから麦を育て、粉を挽き、パンを焼いて食卓を囲むまでを実践して研修され、パン職人としての心技を磨かれているとか。良いものを届けたいという熱意を感じました。続いて、食パンと冷凍パンのおいしい焼き方、保存法などを教えていただき試食しました。メニューは、サラダ、スープと予熱と水分に気を付けて焼いた「熟仕込み食パン」「せいきょう食パン」「石窯くるみロール・いちじくロール」でした。学習した通りに焼くと、外はカリッと中はモチっとしてとてもおいしかったです。試食の時、お子様がおいしそうに食べている姿にほっこりしました。
～ 感想 ～
・冷凍の石窯パン、表示通りに焼けばパン屋さんのパンより本当の意味で“焼きたてパン”です。おいしい！
・これからはパンを焼く時に「予熱」と「余熱」を大事にしていきたいと思いました。
佐方コープ委員会
パンのこだわりをわかりやすく説明してくださいました。
焼き方・保存方法が大事です。
試食タイムの最後に子どもさんにも参加してもらいました。
「おいしい？」の問いかけに「うん！！」と元気よく答えてくれました。
学習した焼き方で焼いたパンとサラダとスープ。
サンマ缶をつかったメーカーさん考案のディップは皆さんに人気でした。