イベントレポート
2012年 06月 18日 「梅干漬け＆梅干料理講習会」(安芸郡熊野町)
簡単!！４０分で仕込める梅干漬け
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| 今年の梅はすごくきれいでした | 漬けびんに入れて作業は終了です |
６月１３日(水)、熊野町民会館で２５名が梅干漬けに挑戦
しました。生協の予約の梅を使用したのですが、今年の梅
はとってもきれいで大きくて、調理室が梅の良い香りで満
たされました。
難しいと皆が思っている梅干漬けが、実は簡単にできるん
です!！講師の中岡さんに、簡単に漬け込むコツを丁寧に
教えてもらいました。
あっと言う間に仕込み終わり、びっくりしました。
仕込みを終えたら、次は梅酢や梅を使った料理講習です。
ちょっとした臭みぬきや味付けに梅を使うコツを教えても
らい、レパートリーが広がりました。
漬けた梅は、半年待たずに食べられるようになるそうです。
自分でつけた梅干を食べるのが、今からとっても楽しみです。
熊野コープ委員長会主催