イベントレポート
2023年 12月 26日 「手作りこんにゃく教室」（東広島市）
11月29日（水）錦町農産加工の方に来ていただき、生芋から作るこんにゃく教室をコープ東広島組合員集会室で開催しました。参加者は１０名でした。
はじめに、こんにゃくについて、大きなパネルなどを使い 楽しく丁寧に教えていただきました。
その後は、実際に茹でたこんにゃく芋をミキサーにかけたりするのを見ながらお話を聞いたり、質問したり和気あいあいでした。
そして2つの班に分かれてこんにゃく作り。アクが強いのでビニール手袋やビニールエプロンをつけ、トロトロこんにゃく芋に、凝固剤を加え、にしきの水を混ぜてよく練ります。その後、各自水をつけながら好きなように丸めました。丸めたこんにゃくを茹でている間に、色々なこんにゃくを使った試食の準備。簡単で美味しいこんにゃくメニューができました。皆さん大満足。たくさん食べてもヘルシーです！
生芋から作ったこんにゃくは、ふわふわモチモチしてめちゃくちゃ美味しかったです！！
これからも錦町の美味しい生芋こんにゃくを食べ続けたいと思いました。ちなみに、買ってきたこんにゃくが余り、冷蔵庫で保存するときは、こんにゃくの袋に入っていた水で保存すると良いそうです。
中南区域推進チーム
パネルを使って製造工程を説明
大きな３年物こんにゃく芋を目の前で確認
茹でたこんにゃく芋をミキサーにかけます
色々なこんにゃくを試食しました