イベントレポート
2023年 12月 13日 「メイショク商品学習会」(尾道市)
10月27日(金)メイショク商品学習会を開催しました。メイショクさんと言えば、「お肉がおいしい水餃子」でおなじみですね。
「お肉がおいしい水餃子」の原材料表示を見れば分かりますが、使用している調味料が非常にシンプルです。具材にこだわり、食味にこだわり、余計なものを徹底して省けるのは、素材に自信がある証拠です。
メインとなるお肉の加工へのこだわりが素晴らしいと感心しました。チルドで受け入れたお肉を、製造する当日にミンチし、鮮度を保って出荷までマイナス温度帯で製造します。冷凍状態で出荷されるため、家庭で調理されるときに始めて加熱され、お肉の旨味が溶け出すのです。
「国産だから美味しい」だけではなく、作る技術と鮮度、そして美味しさへの強いこだわりが、メイショクブランドを作っているのですね。
「具たっぷり豚まん」は、電子レンジ調理の際、打ち水が要らない、って知っていましたか？今回は、半分に切って野菜をはさみ「具たっぷりバーガー」にアレンジしていただきました。お肉にトマトが良く合い、想像以上に美味しかったです。
簡単調理でとても美味しいメイショクの商品が大好きですが、今回学習してみて、美味しいには理由があることを改めて実感しました。徹底した品質管理と衛生管理、製品づくりへの強い想い。メイショクさんにしかないこだわりがたくさん詰まった学習会でした。
今回の学習商品ではありませんでしたが、昔から熱烈ファンの多い「神戸たれ一番 鴨鍋用わりした」についても説明をお願いしました。わりしただけが販売された経緯や、歴史、開発者の裏エピソードなど、心温まるお話をたくさん聞くことができました。学習会に参加して、ますますファンになりました！という参加者が多かったようです。メイショクさん、ありがとうございました。
尾道食友委員会
学習の様子
調理中も参加者からの質問が絶えません
豚まんアレンジ「具たっぷりバーガー」を作っています
水餃子スープと豚まんです