イベントレポート
2023年 11月 09日 こんにゃく手作り体験と工場見学（東広島市）
9月28日（木）、錦町農産加工にこんにゃく作り体験、工場見学に行きました。黒こんにゃくと白こんにゃくの違い、水が非常に大事であること、こんにゃくの保存方法などを教えていただきました。保存する時は水道水ではなく、こんにゃくの袋に入っている水（アルカリ水）で保存してくださいとのこと。
その後工場見学では、函蒸しされたこんにゃくが製品になるまでを見学し、出来立ての温かさを確かめました。短い時間でしたが盛りだくさんの内容に、参加者の皆さんも大満足の一日となりました。錦町農産加工の皆様、ありがとうございました。
主催：西条コープ委員長会
【参加者の感想】
・初めてこんにゃくも作りましたが、水をつけるとすぐにつるんとなるのが不思議でした。とても楽しい時間が過ごせました。
・工場見学を通して、社長の思い、安全安心が伝わってきて、積極的に生協で購入したいと思いました。今小麦をなるべく摂らないようにしているので麺類をこんにゃくに置き換えて食べても美味しいので、利用してみようと思います。お弁当のミートパスタ風こんにゃくも美味しかったです。
・こんにゃくについての説明はユーモアを交えて分かりやすく、専門的で聞きやすかった。工場見学での出来たてこんにゃくがあつあつで実感があった。
・初めてこんにゃくそうめんを食べました。全く臭みがなくヘルシーで美味しいので買って食べたいと思いました。
こんにゃくについて話す田上さん
手作りこんにゃく体験でこねこね
こんにゃくがたくさん入ってる美味しい弁当でした