イベントレポート
2023年 02月 21日 かなわ海産（株）へ産地見学（東広島市）
～生かきの美味しさと安全性のヒミツを知ろう～
２月１７日（金）、１４名でかなわ海産（株）へ見学に行きました。
まずは、船に乗って大黒神島周辺の牡蠣いかだまで行きました。海水の美しさ、透明度は素晴らしかったです。
次に工場見学をしました。衛生に配慮された工場では、剥きたての牡蠣を１０分で急速冷凍します。氷水につけて膜をはることで、いつでも新鮮な状態で加工しているそうです。その企業努力が、牡蠣をいつでも美味しく食べられる秘訣だと思いました。
牡蠣の殻開け体験は、見た感じより難しかったですが、親切に教えてもらい、貝柱を切るとキレイに開いてとても楽しかったです。剥きたての牡蠣は臭みもなくクリーミーでかめばかむほど味がしてとても美味しかったです。
大黒神島（無人島）周辺の牡蠣筏まで出発進行！
美しい海の中で水深10ｍまで吊るされた牡蠣たち
牡蠣の殻開け体験で、貝柱を切る様子