ぜったいおすすめ「子持ちししゃも」

ＣＯ･ＯＰ

子持ちししゃも

原魚は、脂のりが良く卵率が高いノルウェー産を使用。

水揚げしたものを船の上で冷凍し、下関市にある工場へ運ばれた後、10℃以下で、20～48時間かけて自然解凍が行われます。半解凍後、塩分濃度4％の塩水に漬け込みます。

魚体の塩分を均一にするため、漬け込みは6～20時間かけて行います。また、塩に漬け込むことにより、卵がプチプチした食感に。使用する塩は、長崎県五島列島の藻塩に限定しています。

乾燥後はIQF凍結と呼ばれる方法で品質を維持したまま急速凍結します。その後、「串抜」、「包装」の工程を終えて、組合員さんのもとへ送られます。原魚が搬送されてから袋詰めまでは、およそ5日間。丁寧にじっくりと時間をかけて作業を行いおいしさをお届けしています。

7月2回　子持ちししゃも（200グラム）

お得な10％OFF　　268円　（注文番号　236）