この商品を使ったレシピはこちら

大好評!組合員さんの声

(庄原市の組合員さん)

家族3人とも大好きです!とても甘くておいしいと言ってくれます

(広島市安佐南区の組合員さん)

子どものおやつとして、スライスして冷凍しておいてアイス代わりに食べます

(広島市西区の組合員さん)

ホットケーキに入れると、甘いバナナなのでシロップがいらない

ぜったいうまい理由(わけ)その1

高地の寒暖差が甘みを生む

「甘熟高原バナナ」は、フィリピンの南端にあるミンダナオ島を産地に指定し、栽培や生産方法などを把握、安全をしっかり確認しています。
園地は海抜500メートル以上の高冷地帯にあります。平地栽培のバナナは約10カ月の育成期間で収穫を迎えますが、高地では平均気温が低いため約13~16カ月が必要です。
時間をかけて育成することで果肉が緻密になり、ねっとりとした食感と濃厚な味わいが生まれます。また、昼夜の温度差が大きい高地で栽培すると、糖度の元となるでんぷん質がしっかり蓄えられ、甘さが増すのです。

ぜったいうまい理由(わけ)その2

指定園地で一貫管理栽培

ミンダナオ島の指定園地では、育苗から収穫まで一貫した管理栽培が行われています。
 一般的に「バナナの木」と言われますが、植物学的に見るとバナナは「草」です。幹のように見える部分は葉が何枚も重なっているだけなので、風が吹けば倒れてしまうほどの弱さ。そのため、実をつけるとその重みで倒れる心配があるため、栽培中は1本ずつ支えを取り付けています。また、バナナはとてもデリケートなので傷は大敵。実と実の間にナイロンフィルムをはさんで、実同士がぶつかって傷がつくのを防いでいます。
 バナナは植物防疫法の規定と鮮度保持のため、熟した状態では日本に輸入できません。実が青く硬い状態で収穫したら現地で袋詰めを行い、熟成を一時的に止めるため、低温を保って日本に輸送しています。

ぜったいうまい理由(わけ)その3

広島でおいしく食べ頃に

 神戸港に陸揚げされたバナナは、温度管理が徹底された生協の専用トラックで広島に輸送。青くて硬いバナナを食べ頃にする「追熟加工」が行われています。
 バナナはまず「室(むろ)」と呼ばれる部屋に入れられます。その後、エチレンガスを投入して室温を上げ、24時間ほど密封状態に。こうすることで眠っていたバナナは一斉に目覚め、黄色く熟し始めます。
 その後は室内温度、湿度、果肉温度、二酸化炭素濃度、エチレン濃度などいくつもの項目を徹底管理しながら約100時間熟成させ、食べ頃の“一歩手前”で出荷します。組合員さんの手元に届くまでの熟成時間も計算に入れて、出荷のタイミングを見極めているのです。
 お届け後は、バナナ本来の風味を楽しむためにも、シュガースポット(黒い斑点)が出てきたら早めにお召し上がりください。

ぜったいじまんレシピ
組合員さん考案のオリジナルレシピをご紹介!
みなさんも「コープフェイス 甘熟高原バナナ」を使って、簡単・おいしいクッキングをお試しください!

バナナの栄養に、健康に良い黒酢とミネラル豊富な黒糖をプラス。 詳細はこちら

バナナの栄養に、健康に良い黒酢とミネラル豊富な黒糖をプラス。

【材料】4人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 2本
黒砂糖200g
黒酢400ml

凍ったまま使えて便利。冷凍バナナのスムージー。 詳細はこちら

凍ったまま使えて便利。冷凍バナナのスムージー。

【材料】2人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 1本
牛乳 250ml
レモン汁 小さじ2

電子レンジでチンしてふっくら。親子で作ろう! 詳細はこちら

電子レンジでチンしてふっくら。親子で作ろう!

【材料】2人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 1本
ホットケーキミックス 100g
卵 1/2個
牛乳 75ml

バナナの栄養に、健康に良い黒酢とミネラル豊富な黒糖をプラス。

バナナの栄養に、健康に良い黒酢とミネラル豊富な黒糖をプラス。

【材料】4人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 2本
黒砂糖200g
黒酢400ml

作り方

1.バナナ2本は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
2.密閉びんなどに、黒砂糖200gとバナナを入れる。
3.2に黒酢400mlを注ぎ、蓋をして常温で3~4日おくと、まろやかなバナナ黒酢になります。(急ぐときは蓋をあけたまま電子レンジで30秒加熱すると一晩おいて翌日からおいしく飲めます。)
4.氷水や炭酸などで割ると、さわやかな健康ドリンクの出来上がり。
☆バナナもヨーグルトやアイスクリームに乗せて、お楽しみください。

(ドール様HP(http://www.dole.co.jp/5aday/fruit_lesson/017/index.html)より)

凍ったまま使えて便利。冷凍バナナのスムージー。

凍ったまま使えて便利。冷凍バナナのスムージー。

【材料】2人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 1本
牛乳 250ml
レモン汁 小さじ2

作り方

1.バナナは皮をむき、ラップに包んでフリーザーパックに入れ、冷凍する。
2.冷凍バナナを適当な大きさに切る。
3.ミキサーにバナナ(1本分)、牛乳(250ml)、レモン汁(小さじ2)を入れる。
4.バナナがなめらかになるまで攪拌すれば出来上がり。
5.器に注ぐ。好みでスライスレモンを添えてもよい。

(ドール様HP(http://www.dole.co.jp/5aday/fruit_lesson/012/index.html)より)

電子レンジでチンしてふっくら。親子で作ろう!

電子レンジでチンしてふっくら。親子で作ろう!

【材料】2人分

コープフェイス 甘熟高原バナナ 1本
ホットケーキミックス 100g
卵 1/2個
牛乳 75ml

作り方

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、牛乳と卵を加えてよく混ぜ合わせ、蒸しパンの生地を作る。
2.バナナの皮をむき、1cmの厚さの輪切りにする。
3.1の生地に2のバナナを混ぜる。
4.3を2個の紙コップに半分ずつ分けて入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。

(ドール様HP(http://www.dole.co.jp/kids/kids_recipe_m001.html)より)

ページの先頭へ戻る