この商品を使ったレシピはこちら

噛んだ瞬間口の中に広がる肉汁がたまらない!
国産豚肉と国産玉ねぎの自信作。2種類の配合の違う具を使用し、
中具と外具を二重に包み込む技“二重包餡”により、旨みをギュッと閉じ込めました!

大好評!組合員さんの声

口コミコメント

・肉汁がじゅわ-ッ!
・味がしっかりついているのでソースがなくても十分に美味しい。
・お弁当のおかずに美味しい。
・子どもが大好き!

ぜったいうまい理由(わけ)その1

ジューシーな理由は二重包餡

この商品の魅力であるジューシーさを出すためにこだわっているのが、肉で肉を包む「二重包餡」(にじゅうほうあん)という技法です。これは、脂分がたっぷり含まれた豚肉(中の具)を、赤身の豚肉(外の具)で包みこむこと。こうすることで、肉汁が中に閉じ込められ、噛んだと同時に口の中に肉汁が広がります。
 二重包餡の中の具は外の具に比べ玉ねぎの量を多くし、ゼラチンを入れ、メンチカツの中の肉汁を保っています。

ぜったいうまい理由(わけ)その2

こだわりの国産原材料

メンチカツの肉は、赤身が多く中に交雑した脂(調理によりうまみに変わる)が含まれている国産豚のウデ肉を使用してます。
もうひとつの原材料の国産玉ねぎは、産地でカットされ、異物を除去したものを、工場でもう一度人の手と目でチェックし、使用してます。二重包餡の外の具は、豚肉と玉ねぎを混ぜるとき、カットする機械を使って混ぜていきます。こねるのではなく、カットしながら混ぜていくことで、肉の繊維が残り、おいしくなります。

おいしく揚げるコツ

おいしく揚げるコツは「さわらないこと!」。
油の量はたっぷりと、温度は170~180度と少し高めに設定します。
油の中にメンチカツをたくさんいれてしまうと、油の温度が一気に下がってしまうので、鍋の大きさにあわせて、少なめに入れましょう。
【1】冷凍のまま油の中に入れたメンチカツは、そのままさわらず1分待ちます。
【2】1分たったらひっくり返します。
【3】その後はメンチカツが浮き上がってくるまでさわらない!
 (※さわることで、中の具がつぶれ、破裂してしまう原因にもなります。)
【4】浮き上がってきて1分後、取り出します。
【5】2分ほど油切りをして出来上がり。
 (※中心部までじっくり熱を通すために2分ほどお待ち下さい。)
油きりは立てて並べると、油が下に落ちるので、サクッとおいしくなります。

ぜったいうまい理由(わけ)その3

あの商品と同じメーカー

「CO・OP国産豚肉を使ったジューシーメンチカツ」を製造しているのは、「CO・OP具たっぷり豚まん」や「CO・OP皮もおいしい肉包み」などの人気商品も製造している、兵庫県加古川市にある株式会社メイショク。今年で創業45周年になります。コープこうべの協力企業としてこれまで多くの食肉や食肉加工商品を開発、販売しています。「お客様の満足を一番に」という考えを社員一人ひとりが持ち、日々製造に励まれています。

トレーサビリティを徹底

原材料の豚肉は、トレーサビリティが徹底されています。そのため原料となる豚がどこで生まれ、どこで育ち、どんな餌を与えられ、どういうルートで工場に入ってきたかを遡ることができます。現在、食肉でトレーサビリティが義務付けられているのは牛肉のみですが、(株)メイショクでは、BSE問題が起こる以前から豚肉も自主的にトレース管理をしており、何か問題があれば突き止めることができるようにしています。

ぜったいじまんレシピ
組合員さん考案のオリジナルレシピをご紹介!
みなさんも「CO・OPジューシーメンチカツ」を使って、簡単・おいしいクッキングをお試しください!

ロコモコ風丼 詳細はこちら

ロコモコ風丼

【材料】4人分

●CO・OPジューシーメンチカツ……4個
●レタス……約8枚
●ミニトマト……8個
●卵……4個
●ごはん……4人分

メンチカツバーガー 詳細はこちら

メンチカツバーガー

【材料】4人分

●CO・OPジューシーメンチカツ……4個
●マフィン……4枚
※マフィンは食パンでも代用可能です
●レタス……約4枚

ロコモコ風丼

ロコモコ風丼

【材料】4人分

●CO・OPジューシーメンチカツ……4個
●レタス……約8枚
●ミニトマト……8個
●卵……4個
●ごはん……4人分

作り方

1. メンチカツを揚げる
2.レタスは一口大、ミニトマトは半分に切る
3. フライパンで目玉焼きを作る
4. どんぶりにご飯を入れ、レタスをのせる。その上にメンチカツ、目玉焼き、トマトをのせる

メンチカツバーガー

メンチカツバーガー

【材料】4人分

●CO・OPジューシーメンチカツ……4個
●マフィン……4枚
※マフィンは食パンでも代用可能です
●レタス……約4枚

作り方

1. メンチカツを揚げる
2.マフィンを横半分に切り、トースターで焦げ目をつける
3. マフィンにメンチカツとレタスをのせ、ソースをかけてはさむ

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