特別栽培土生姜

特別栽培土生姜

特別栽培土生姜

商品特徴

●国産の香りも絡みも強い生姜です
●農薬を減らし安全と環境に配慮して栽培しています

産地情報

高知県の若手を中心とした生産者グループが生産しています。温暖んあ機構の高知県では生姜栽培が盛んで、生産量は日本一。国内生産の約33%を占めています。
生産しているのは、大生姜で一般的に「生姜」「根生姜」と言われるものもあり、辛みと香りが強いのが特長です。
農薬を一般慣行栽培の半分に減らした特別栽培に取り組んでおり、手作業が多く手間がかかりますが、安全性にこだわり日々努力しています。

商品情報

生姜ができるまで
冬期:生姜が元気に育つように畑にふんだんに堆肥を入れます
4月:種生姜を植え付けます
5月:ひたすら草取りをします
6月:大きく育つように追肥を行います
夏場:暑い日が続きますがひたすら草引きをしながら土寄せをします。
9月:台風や強風に備えてネットを張ります。
11月:生姜の収穫が始まります。

豆知識

生姜といえば薬味としての利用や「生姜焼き」が思い浮かぶますが、他にもいろいろな料理に加えることで、いつものメニューがひと味違ったおいしさで楽しむことができます。
どんな食材とも相性が良いので、炒め物や煮物、みそ汁やスープにも試してみてください。
また、スライスした生姜を温かい紅茶に浮かべたり、生姜のしぼり汁をソーダに加えてジンジャーエール風に楽しむのもおすすめです。