宅配事業

こだわりの味をぜひ2013/05/09

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戻りカツオは別名「トロカツオ」

「CO・OP藁焼戻りかつおのたたき」は商品名の通り戻りカツオを使用しています。

赤道付近に生息するカツオは春に黒潮に乗って南方から北上し、秋にまたまた南方に戻る回遊魚です。

春に北上するカツオを「初カツオ」、秋に南へ戻るカツオを「戻りカツオ」と呼びます。海水温が低い北方の海にいる戻りカツオは、別名「トロカツオ」といわれるほど脂がのって美味なのです。

 

 

藁焼戻りかつおのたたき(2ブロック) 200g_1_00129817.jpg

CO・OP藁焼戻りかつおのたたき(冷凍)

5月4回 398円  (100円引き)

(5月4回注文番号6)

藁で焼いて風味アップ!

 

冷凍したまま加工場に運ばれたカツオは藁焼き製法によってたたきに仕上げています。

藁は中が空洞になっているため空気を通しやすく、火をつけると一気に燃え上がります。そのため、カツオの表面だけを一瞬で焼き上げるので、うまみを閉じ込めるのに最適です。また藁の香ばしい風味でひときわおいしくできあがります。

ぜひお得な価格で購入できる5月4回のご注文でお試しください

 

 

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(PDFファイルが開きます)

 

 

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